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Amarone della Valpolicella Classico 2007 Bertani

71,50 64,35

Denominazione Amarone della Valpolicella Classico Doc
Provenienza Veneto
Vitigni 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Gradazione 15%

Tecniche antiche, cura estrema, lunghi appassimenti, sei anni in botti di rovere seguito da 12 mesi in bottiglia, questo è lo stile Bertani. Uno stile che non passa di moda, perché sempre attuale. Ottima annata.

Esaurito

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Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è l’espressione di una tradizione che non muta nel tempo, perché le cose perfette non hanno bisogno di cambiare.
Viene prodotto fin dal 1958 da uve Corvina e Rondinella sulle colline di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo alla produzione dell’Amarone. La permanenza nei fruttai d’appassimento per circa 4 mesi permette la concentrazione degli aromi.
Al naso sono evidenti i caratteristici profumi di ciliegia e prugna, seguiti da note di spezie dolci, liquirizia, timo e frutta secca. In bocca sentori di frutta a bacca rossa e vaniglia delicata. Perfettamente equilibrato, elegante, possente. Il 2007 è stato caratterizzato da condizioni climatiche ottimali per la maturazione delle uve, si presenta quindi come un’annata a 5 stelle.

SCHEDA TECNICA

Denominazone Amarone della Valpolicella Classico Doc
Annata 2007
Tipologia vino rosso
Provenienza Veneto
Vitigni 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Vinificazione: le uve raccolte a mano e selezionate vengono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato su graticci bambù per circa 4 mesi. A metà gennaio avvengono la diraspatura e la pigiatura delle uve. Dopo una macerazione di circa 20 giorni, si avvia una lenta fermentazione, circa 30 giorni in vasche di cemento ad una temperatura massima di 18°C.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia, con una capacità media di 60 hl, per circa sei anni. Segue un affinamento in bottiglia di almeno di 12 mesi.
Gradazione 15%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Anche come fine pasto o da meditazione

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