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Carema Riserva 2014 Produttori di Carema

23,00 20,70

Denominazione Carema Riserva Doc
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 13%

Il Carema Riserva nasce all’estremo confine con la Valle d’Aosta da una viticoltura eroica fatta da un intricato sistema di tralicci a pergola sorretti da travi in legno e piloni in pietra. Un Nebbiolo di carattere, addolcito dal lungo affinamento, che ne esalta la complessità olfattiva e ne ammorbidisce splendidamente i tannini.

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Descrizione

Il Carema Riserva dei Produttori di Carema iene prodotto nell’omonimo comune situato nel lembo settentrionale del Piemonte che segna il confine con la Valle d’Aosta, tra colline impervie, pergole e muretti a secco. Si tratta di una viticoltura eroica e tenace, che segue i ritmi della natura e dell’uomo, entrata per questo a far parte dei Presidi Slow Food dal 2014. Affina lungamente, oltre 36 mesi, di cui 12 in botti grandi di rovere esaltando la complessità olfattiva e levigando i tannini. Delizia il naso con un bouquet ricco e intenso con note di ciliegia sotto spirito, cacao, cannella, liquirizia e fiori secchi. Al palato è pieno, vellutato e equilibrato.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Carema Riserva Doc
Annata 2014
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione: fermentazione in acciaio e macerazione di 15 giorni.
Affinamento di 36 mesi, ci cui almeno 12 in botti grandi di rovere
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: primi piatti saporiti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.

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