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Valpolicella Ripasso 2016 Le Arche

13,00 9,10

Denominazione Valpolicella Ripasso Doc
Provenienza Veneto
Vitigni Corvina, Rondinella e Molinara
Gradazione 13,5%

Il Ripasso nasce da una seconda fermentazione sulle pregiate vinacce dell’Amarone, che donano al Valpolicella, corpo e dolcezza. In questa bottiglia si ritrovano struttura, frutto maturo e tannini levigati.

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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Le Arche viene prodotto da uve Corvina, Rondinella e Molinara che, secondo l’antica tecnica del Ripasso, effettuano una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone, che conferiscono maggior corpo al Valpolicella.
Al naso giungono profumi intensi di frutta matura e spezie orientali. All’assaggio è pieno ed equilibrato, in un connubio perfetto tra tannini e dolcezza del frutto.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Valpolicella Ripasso Doc
Annata 2015
Tipologia vino rosso
Provenienza: Veneto
Vitigni Corvina, Rondinella e Molinara
Vinificazione: fermentazione tra 22 e 28° C, macerazione di circa 10 giorni e seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: primi piatti, carne alla griglia, arrosti, formaggi di media stagionatura.

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