Gewürztraminer, il vino bianco dell'Alto Adige
Il
Gewürztraminer è uno dei vini bianchi più conosciuti e apprezzati
dell’Alto Adige. Il
suo nome dice già molto di questo vitigno: Gewürz in tedesco
significa speziato e proprio l’aromaticità è una delle sue
caratteristiche principali, Traminer indica la sua provenienza dal
comune di Termeno in provincia di Bolzano.
Oggi
sono circa circa 600 gli ettari coltivati a Gewürztraminer, l’11%
della superficie vitata in Alto Adige. È presente anche in Trentino, Friuli Venezia Giulia e Alsazia.
Dal
colore giallo dorato, regala profumi fruttati con note di frutta
tropicale e un sorso pieno, dolce e ricco. È un vino bianco che ben
si presta all’invecchiamento. Ottimo
come aperitivo, si abbina a preparazioni a base di pesce, crostacei
in particolare e, grazie alla sua dolce aromaticità, a piatti
speziati, cucina orientale e formaggi erborinati.
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