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Abissi Spumante Metodo Classico Portofino Doc Dosage Zero 2019 Bisson

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Abissi Spumante Metodo Classico Portofino Doc Dosage Zero 2019 Bisson

Cod. BIS01

Denominazione Portofino Doc
Provenienza Liguria
Vitigni Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato in percentuali variabili in base all’annata
Gradazione 12,5%

Lo Spumante Abissi di Bisson è un Metodo Classico davvero unico. Viene infatti prodotto esclusivamente da uve autoctone (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato), ma soprattutto affina per 18 mesi in fondo al mare!

€ 65,00
Categorie
Tutti i vini, Spumanti
Cantina
Bisson
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Descrizione

Lo Spumante Abissi di Bisson è un Metodo Classico davvero unico, prodotto da una selezione di uve autoctone quali Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato, utilizzate in percentuali variabili in base all’andamento dell’annata. Ma la vera particolarità è che l’affinamento avviene in fondo al mare, a 60 metri di profondità nella Baia del silenzio a Sestri Levante, dove la temperatura rimane costante a 15°C. Dopo 18 mesi riemerge dalle acque, con il suo magnifico carico di depositi marini a impreziosire la bottiglia. Al naso è intenso e con sentori salmastri e di macchia mediterranea. Anche al palato si distingue per la decisa mineralità e il gusto deciso.

Denominazione
Portofino Doc
Annata
2019
Tipologia
vino spumante
Provenienza
Liguria
Vitigni
Bianchetta, Pigato, Vermentino
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma.
Affinamento
di 18 mesi sul fondale marino a 60 metri di profondità
Gradazione
12,5%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
6-8°
Abbinamenti
Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Allergeni
Solfiti
Produttore
Bisson Società Agricola di Lugano Marta & Pier Luigi S.S. – Contrada Pestella, 42/1 – 16039 Sestri Levante (Ge)

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