Antico Crostino Toscano Toscana in tavola

Descrizione

In ogni famiglia toscana esiste una variante diversa della ricetta del crostino di fegatini. In alcune versioni si utilizza solo i fegatini, in altre si aggiunge milza o manzo; qualcuno usa l'acciuga ed altri ci mettono la mela. Ogni zona rivendica la propria ricetta come quella originale, secondo quel sano campanilismo tipico toscano che oppone da sempre come rivali città e borghi in realtà molto vicini simili nelle tradizioni. La ricetta dell'Antico Crostino Toscano Toscana in Tavola è tra le più delicate: originaria delle zone intorno ad Arezzo, è basata su fegatini, ma ci sono anche carne di pollo, cetriolini, capperi e vino liquoroso.

Ingredienti: 50% fegatini di pollo, carne di pollo, cipolla, capperi, olio extra vergine di oliva, cetriolini, vino, vino liquoroso, piante aromatiche, spezie, aceto, zucchero, aromi.

Valori nutrizionali medi per 100 g: 165 Kcal/691 kJ (Grassi 9,7 g - di cui saturi 1,8 g, Carboidrati1,1 g - di cui zuccheri 0,9 g, Proteine 18,4 g, Sale 1,53 g)

Data di scadenza 31/03/2029