Descrizione
Lo Champagne Blanc de Blancs Vintage di Pol Roger viene prodotto con uve Chardonnay in purezza provenienti dai villaggi dello Champagne Gran Cru della Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize and Oger. Matura 7 anni in bottiglia a temperatura e umidità costanti assicurate dai 33 metri di profondità delle storiche cantine Pol Roger. I profumi sono intriganti e freschi, di frutta disidratata ed esotica, agrumi, pesca, albicocca e nocciola. Fini e persistenti bollicine introducono ad un sorso netto e vibrante, sostenuto da fresca acidità. Un’esplosione di eleganza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Champagne
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni 100% Chardonnay
Vinificazione: lenta fermentazione separata per le uve di ogni varietà del villaggio a temperatura inferiore a 18°C in acciaio. Fermentazione malolattica svolta prima dell’assemblaggio. Seconda fermentazione a 9°C nelle cantine a 33 metri di profondità con reumage manuale.
Affinamento sui lieviti per 7 anni
Gradazione 12,5%
Formato 0,75 con astuccio
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: antipasti delicati, crudité di pesce, piatti di pesce
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Pol Roger 1, Rue Henri Le Large B.P.199 - 51206 Epernay Cedex