Descrizione
Lo Champagne Les Carelles di Selosse è uno dei 6 Champagne scelti da Anselme Selosse, un vero genio tra i vigneron d’Oltralpe, per far parte della sua Les Lieux-Dits, una selezione di 6 parcelle di gran pregio. Les Carelles è un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) del villaggio a Grand Cru Le Mesnil sur Oger vinificato ed elevato in barriques con periodici scuotimenti delle bottiglie durante la maturazione per rimettere in sospensione i lieviti e assemblaggio di tre annate.
Una vera perla questo Champagne, prodotto in sole 2.400 bottiglie che, inutile dirlo, vanno a ruba. Inebrianti i profumi, di frutta esotica, burro di arachidi, fiori e spezie dolci. Alla beva è poderoso, ampio e ricco con una punta di acidità che crea un equilibrio unico e elegante
SCHEDA TECNICA
Denominazone Champagne Premier Cru
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni Chardonnay
Gradazione 12,5%
Formato 0,75 con astuccio
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: antipasti, tartare di pesce, frutti di mare, pesce in genere.
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Selosse Jacques 59, rue de Cramant - 51190 Avize