Descrizione
Lo Champagne Ozanne di Fallon è un Blanc de Blancs Brut non millesimato prodotto nel cru di Avize (anticamente detta Ozanne-la-belle, a cui il nome di etichetta rende omaggio). È l’unico Champagne prodotto da Michel Fallon e la produzione è limitatissima. Il perlage è estremamente fine e persistente. Al naso è un turbinio di sensazioni intense e stratificate: dolci di piccola pasticceria, scorza d’arancia, componenti vegetali e una lieve nota di legno che ricorda la fermentazione in barrique. Al palato è intenso, complesso e cremoso con viva acidità e grande sapidità per una beva assai invitante. Uno Champagne sofisticato, da non bersi troppo freddo per gustarne appieno la complessità aromatica.
SCHEDA TECNICA
Denominazone Champagne Gran Cru
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni Chardonnay
Gradazione 12%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 8-10° C
Abbinamenti: pesce affumicato, pesce in umido, tartufo..
Produttore
Fallon Michel 51190 Avize