Descrizione
Lo Chardonnay Riserva Tschaupp di Schweitzer viene prodotto con le uve provenienti dal vigneto Tschaupp, felicemente situato a Tirolo, nei pressi di Merano, sotto il Castel Tirolo, ad una altitudine di circa 450 metri slm. Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in parte in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata di 18°C e in parte (30%) in botti di acacia, favorendo sempre una fermentazione lenta e controllata. Al naso esprime delicate note floreali e di mela golden e sentori minerali. Al palato è elegante, raffinato, dalla lieve nota acida.
Denominazione
Alto Adige Doc
Vinificazione
fermentazione in parte in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata di 18°C ed in parte (30%) in botti di acacia
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Insalate, Primi piatti di verdure, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Piatti vegetariani, Formaggi freschi
Produttore
Weingut Schweitzer Gnaid Weg 15 39019 Dorf