Collio Sauvignon Pajze Doc 2023 Muzic

Cod. MUZ05

Denominazione Collio Doc
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigni Sauvignon
Gradazione 13,5%

Il Collio Sauvignon Pajze di Muzic è un vino bianco dalle piacevoli note fruttate e vegetali e dal sorso morbido e strutturato.

€ 14,30

Categorie

Tutti i vini, Vini Bianchi

Cantina

Muzic

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Descrizione

Il Collio Sauvignon Pajze di Muzic viene prodotto con con uve coltivate sulle colline di Asci e Bivio nel comune di San Floriano del Collio. La vendemmia viene svolta manualmente e dopo una breve macerazione pellicolare e pressatura soffice con decantazione statica, il mosto fermenta in acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata. Segue l'affinamento sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio con periodici batonnage per almeno 4-5 mesi. Le note olfattive sono intense e persistenti con richiami dolci alla frutta tropicale e note vegetali di peperone, foglia di pomodoro, salvia e mentuccia. Al palato si ritrova il frutto in un sorso morbido, elegante e strutturato.

Denominazione
Collio Doc
Annata
2023
Tipologia
vino bianco
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Vitigni
Sauvignon
Vinificazione
diraspapigiatura e macerazione pellicolare delle tre tipologie di uve per 12 ore a temperatura di 15 °C. Pressatura soffice e pulizia per decantazione statica del mosto ottenuto, fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18°C
Affinamento
sulle fecce nobili “sur lie” in serbatoi di acciaio con periodici batonnage per almeno 4-5 mesi
Gradazione
13,5%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Allergeni
Solfiti
Produttore
Az. Agr. Muzic Località Bivio, 4, 34070 San Floriano del Collio GO