Descrizione
Il Franciacorta Brut Millesimato Lo Sparviere viene prodotto con sole uve Chardonnay e affina per 48 mesi sui lieviti. Al naso esprime nelle note di lievito accompagnate da note dolci di miele, fiori bianchi e frutta candita. Una bella nota agrumata rende la beva fresca e piacevole. Al palato è avvolgente, equilibrato e persistente. La sua piacevolezza e freschezza lo rendono adatto ad accompagnare l’intero pasto.
SCHEDA TECNICA
Denominazone Franciacorta Docg
Tipologia vino spumante
Provenienza Lombardia
Vitigni Chardonnay
Vinificazione: fermentazione intorno ai 16°C. Maturazione sulle fecce fini di circa 6 mesi in vasche d’acciaio inox. Una parte dei vini base che andranno a formare la cuvée di tiraggio svolge la fermentazione malolattica a seconda delle annate.
Affinamento sui lieviti per 48 mesi.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 8 C
Abbinamenti: aperitivo, crudo di pesce, primi piatti di terra, secondi di pesce.
Filosofia di produzione
Biologico
Abbinamenti
Aperitivo, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di verdure, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Az. Agr. Lo Sparviere Via Costa, 2, 25040 Monticelli Brusati BS