Descrizione
Il Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dosè di Vezzoli è l’ultimo nato in azienda, una novità di grandissimo livello. Prodotto con uve Chardonnay provenienti dalle vendemmie 2007, 2008, 2009, 2010 e 2011. La prima parte della fermentazione avviene in barrique per alcuni mesi, a cui segue l’affinamento sui lieviti per oltre 48 mesi. In tutte le fasi di vinificazione non vengono utilizzati zuccheri aggiunti, ma esclusivamente mosto d’uva; anche in fase di sboccatura non viene aggiunto sciroppo di dosaggio per preservare “al naturale” le caratteristiche del vino.
I profumi sono intensi e profondi, con note floreali. Al palato è strutturato, complesso e persistente.
SCHEDA TECNICA
Denominazone Franciacorta Docg
Tipologia vino spumante
Provenienza Lombardia
Vitigni Chardonnay
Vinificazione: fermentazione in barriques per alcuni mesi
Affinamento sui lieviti per oltre 4 anni.
Gradazione 12,5%
Formato 1,5
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: zuppe di pesce, crostacei, formaggi.
Produttore
CANTINA VEZZOLI GIUSEPPE VIA COSTA SOPRA, 22 25030 ERBUSCO (BS)