Grappa di Barolo 7 anni Solera Marolo Astuccio

Descrizione

La Grappa di Barolo 7 anni Solera Marolo viene prodotta da vinacce di uve Nebbiolo da Barolo secondo il metodo Solera, che consiste nel creare un particolare blend di grappe affinate in barrique con diverse età d’invecchiamento, secondo un metodo dinamico. Le botti vengono ordinate in cataste piramidali: la fila più alta contiene la grappa più giovane mentre quella più in basso, chiamata appunto Solera (che in spagnolo significa «suolo») la grappa più vecchia. Ogni anno una parte della Solera viene imbottigliata e le barrique vengono ricolmate con il distillato proveniente dalla fila superiore. Dal colore ambrato carico, al naso presenta un apio ventaglio aromatico con prevalenza di note fruttate su cui è sempre percepibile il carattere piacevolmente balsamico del Nebbiolo da Barolo. In bocca si percepiscono complesse e delicatissime nuance di frutta secca e sciroppata, prugna e uvetta. Il boisé dell'affinamento in barrique non è mai troppo invadente e suggerisce sfumature di cacao e cioccolato amaro. Elegante il packaging: bottiglia decanter con tappo in vetro confezionata in cofanetto di legno con scomparto a cassetto.