Descrizione
Il Cubia Insolia di Cusumano è un interessante vino dall’anima siciliana, prodotto da uve Insolia in purezza coltivate nel contesto unico della Tenuta Ficuzza a Piana degli Albanesi a 700-800 m slm.
Fermenta in botte e rimane sulle fecce per 6 mesi, acquisendo bel carattere e struttura. Al naso sprigiona note di frutta a pasta gialla, agrumi e sentori erbacei. In bocca è fresco, pieno e armonico.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sicilia Doc
Annata 2014
Tipologia vino bianco
Provenienza Sicilia
Vitigni Insolia
Vinificazione: macerazione a freddo e successivo illimpidimento statico. Fermentazione in botti da 20 ettolitri, permanenza sulle fecce di fermentazione per 6 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: antipasti e crudi di pesce, frutti di mare, pesce in genere. Gradevole aperitivo.
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Produttore
Cusmano srl SS 113 Km 307, Contrada San Carlo 90047 Partinico (PA)