Descrizione
Il Pinot Grigio Penon della Cantina Cortaccia viene prodotto con uve coltivate a 550-600 metri slm sui ripidi pendii terrazzati di Penone, dove i terreni calcarei e le escursioni termiche, gli conferiscono bella struttura e mineralità. Al naso è fresco e fruttato, con sentori di agrumi, pesca gialla, pera e mela. È piacevolissima all’assaggio la combinazione armonica tra le note di frutta e la spiccata sapidità. Presenta buon corpo e struttura.
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Denominazione
Alto Adige Doc
Vinificazione
80% fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox e 20% in barriques con successiva fermentazione malolattica.
Affinamento
sui lieviti fini in grandi botti di legno.
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Cantina Kurtatsch Soc. Agr. Coop. Strada del Vino 23 39040 Cortaccia