Sassicaia 2021 Tenuta San Guido

Descrizione

Il Sassicaia Tenuta San Guido non ha bisogno di presentazioni. Non è "solo" un vino entusiasmante ma l'oggetto dei desideri di amanti del vino e collezionisti, un vero e proprio must have. La prima annata di Sassicaia risale al 1968 e fu una vera svolta per il mercato vitivinicolo toscano, di cui stravolse i canoni tradizionali, introducendo l'uso del taglio bordolese ad opera del Marchese Mario Incisa della Rocchetta. È un vino talmente emblematico da aver ottenuto la denominazione Bolgheri Sassicaia Doc, che di fatto coincide esclusivamente con Tenuta San Guido! Il suo nome nasce dai terreni sassosi che caratterizzano Tenta San Guido, dove tra 80 e 400 metri slm sono impiantate le vigne a Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Le uve vengono selezionate tramite tavolo di cernita, la fermentazione alcolica spontanea e senza aggiunta di lieviti esterni e la malolattica si svolgono in acciaio. Segue l'affinamento in barrique di rovere francese per un periodo che va dai 20 ai 25 mesi. Al naso regala bellissimi profumi di frutta matura, spezie, liquirizia, sottobosco. Al palato è elegante, raffinato, di estrema pulizia e dalla affascinante sapidità.