Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico Doc
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
Vinificazione
appassimento delle uve in piccole casse di legno e graticci, macerazione di 2 mesi sulle bucce, fermentazione alcolica di 45 giorni
Affinamento
di 6 anni in botti grandi di rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio
18°
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Produttore
Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe di Quintarelli Fiorenza Via Cerè, 1, 37024 Negrar VR