Descrizione
Il Botrosecco è un Maremma Toscana Rosso prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Franc nella tenuta Le Mortelle, acquistata nel 1999 da Antinori che ha intuito le grandi potenzialità di questo territorio nel cuore della bassa Maremma.
Il bouquet aromatico è ampio e assai intrigante con profumi di frutti di bosco e cioccolato fondente, note balsamiche, sentori speziati. All’assaggio è elegante e morbido.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Maremma Toscana Doc
Annata 2021
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc
Vinificazione: fermentazione alcolica in serbatoi di acciao inox ad una temperatura controllata di 25°C . Macerazione di circa 15 giorni con bagnature del cappello di vinaccia. Fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento di 12 mesi in barriques.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: primi piatti, carni stufate e alla griglia, formaggi stagionati
Vitigni
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI