Cabernet Franc Carso 2015 Castelvecchio

Descrizione

Il Cabernet Franc Carso di Castelvecchio nasce sui terreni calcarei e aridi del Carso. La caratteristica nota erbacea di questo vino rosso di gran classe sfuma con l'invecchiamento verso tonalità eteree e composite. L'acceso color rosso rubino iniziale si stempera in aristocratici riflessi quasi sericei. Il profumo mantiene la fragranza erbacea anche nella maturazione che avviene prima in legno e poi in bottiglia.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Carso Doc
Annata 2015
Tipologia vino rosso
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigni 100% Cabernet Franc
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata, permanenza di 4 mesi in acciaio a completamento della malolattica.
Affinamento 1 anno in piccoli fusti di rovere francese/californiano e poi 1 anno in botti più grandi di rovere di Slavonia/francese. Prima di essere messo in commercio, il vino viene lasciato 4/6 mesi per un ulteriore affinamento in bottiglia.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: arrosti di carni bianche, cacciagione di piuma