Descrizione
Il Cannonau Mamuthone di Sedilesu, prodotto a Mamoiada in Barbagia a 700 m s.l.m., è senza dubbio la bandiera dell’azienda. Il nome richiama nomignolo il termine dialettale delle tipiche maschere di Carnevale e le sue profonde radici con il territorio.
I profumi sono decisi, di frutta matura e spezie. Al palato è profondo e intenso, con tannini setosi e avvolgenti.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Cannonau di Sardegna Doc
Annata 2015
Tipologia vino rosso biologico
Provenienza Sardegna
Vitigni Cannonau
fermentazione spontanea, macerazione per almeno 12-15 giorni a temperatura controllata.
Affinamento di 12 mesi in botti da 40 hl e di 3 mesi in bottiglia.
Gradazione 15%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: primi piatti di terra, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
Filosofia di produzione
Biologico
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Cantina Giuseppe Sedilesu Via Vittorio Emanuele II, 64 – 08024 Mamoiada (NU)