Descrizione
Il Do ut des di Fattoria Carpineta Fontalpino nasce sulle pendici della collina di Montaperti, da uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon coltivate in regime biologico. Al naso esprime un bouquet ricco e intrigante di frutta matura, spezie dolci, note tostate e di liquirizia. Al palato è pieno e vellutato con finale lungo e persistente.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Toscana Igt
Annata 2013
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 34% Sangiovese, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: spremitura soffice delle uve, seguita da macerazione sulle bucce di 20 giorni per Cabernet e Merlot, di 18 giorni per il Sangiovese a temperatura controllata.
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere da 225 litri.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: secondi importanti di carne come brasati, selvaggina o formaggi stagionati.
Vitigni
Cabernet Sauvignon
Filosofia di produzione
Biologico
Produttore
Fattoria Carpineta Fontalpino Società Agricola di Filippo e Gioia Cresti s.r.l. Loc. Carpineta - Montaperti - Castelnuovo Berardenga (SI)