Franciacorta Brut Prima Cuvée Monte Rossa

Descrizione

Il Franciacorta Brut Prima Cuvée di Monterossa viene prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero, con una piccola percentuale di Pinot Bianco provenienti dalle colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.
Viene ottenuto per l'80% da cru selezionati e per il 20% da vino di riserva.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate: solo le migliori, con una resa del 55%, vengono utilizzate per la produzione di questo brut. La fermentazione avviene parte in tini d’acciaio, parte in botti di rovere. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 24 mesi.
Prodotto in 200.000 bottiglie è il più noto tra i Metodo Classico dell'azienda Monte Rossa: un Franciacorta dalla grande bevibilità ed eleganza, dal perlage assai persistente. Al naso piacevoli note di pesca matura e fiori.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Franciacorta Docg
Tipologia vino spumante
Provenienza Lombardia
Vitigni 85% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 5% Pinot Bianco
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve; ogni cru è vinificato separatamente. La fermentazione avviene parte in tini d’acciaio a temperatura controllata, parte in botti di rovere
Affinamento almeno 24 mesi in bottiglia
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio 6-8° C
Abbinamenti: antipasti, risotti e primi piatti delicati. Ideale come aperitivo