Descrizione
Il Franciacorta Vendemmia Pas Operé di Bellavista è un metodo classico che si eleva per 72 mesi sui lieviti. Chardonnay e Pinot Nero selezionate con cura tra i vigneti più antichi di almeno 40 selezioni in alta collina. È uno spumante aristocratico e di carattere. La spuma è compatta, con perlage fine e persistente. Al naso è ricco, con sentori complessi di miele, frutta matura e erbe mediterranee. Al palato è asciutto e setoso con grande persistenza aromatica e acidità persistente.
SCHEDA TECNICA
Denominazone Franciacorta Docg
Tipologia vino spumante
Provenienza Lombardia
Vitigni 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Vinificazione: con metodo classico. Il 50% del mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco.
Affinamento di almeno 6 anni sui lieviti.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: antipasti, piatti a base di pesce, anche crudo.
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Frutti di mare, Pesce alla griglia
Produttore
Società agricola Bellavista S.S. Via Bellavista, 5, 25030 Erbusco BS