Descrizione
L’ Irpinia Bianco Faius I Capitani nasce dalla volontà di racchiudere in bottiglia i migliori vitigni autoctoni (Fiano, Greco e Falanghina), conferendogli un tocco personale attraverso la fermentazione in legno di primo e secondo passaggio e il successivo affinamento in rovere per alcuni mesi. Il Faius è un vino bianco di talento in grado di evolvere nel tempo che regala profumi di frutta gialla matura, cedro, mandorla tostata e vaniglia. Al palato è complesso, potente, fresco e minerale.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Irpinia Bianco Doc
Annata 2021
Tipologia vino bianco
Provenienza Campania
Vitigni Fiano, Greco e Falanghina
Vinificazione: macerazione prefermentativa sulle bucce, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in botti di rovere di primo e secondo passaggio.
Affinamento in piccole botti di rovere per 6-8 mesi.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti: zuppe anche di pesce, carni bianche, pesce alla griglia, formaggi temerri
Vitigni
Falanghina, Fiano, Greco
Produttore
Società Agricola I Capitani Srl via Bosco Faiano, 15 83030 - Torre le Nocelle (AV)