Descrizione
Il Montepulciano d'Abruzzo Riserva Spelt La Valentina è il cavallo di battaglia della cantina, uno splendido Montepulciano d'Abruzzo pluripremiato. Viene prodotto con le uve provenienti dai vigneti di 26-46 anni situati a Spoltore, San Valentino e Scafa a 150-400 metri slm con esposizione sud-sud/ovest. Affina per circa 30 mesi (18 mesi in botti, barriques e tonneaux e 12 in bottiglia) prima di giungere sulle nostre tavole. al naso regala profumi intensi di frutta rossa, amarena, lampone accompagnati da sentori di cacao e liquirizia. All'assaggio è morbido, ricco, potente, dai tannini splendidamente intessuti. Abbinatelo ad arrosticini e costolette di agnello, una garanzia!
Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo Riserva Doc
Vinificazione
macerazione e fermentazione per circa tre settimane in tini di acciaio
Affinamento
di 16 mesi parte in botti di rovere da 25 ettolitri ed in parte in barriques e tonneaux sia nuove sia di secondo passaggio. Sosta finale in botti di rovere da 25 ettolitri e un anno in bottiglia prima della commercializzazione.
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Fattoria La Valentina S.r.l. Via Torretta, 52 – 65010 – Spoltore (PE)