Descrizione
Il Moscato Canelli P Nivole Michele Chiarlo viene prodotto con uve Moscato provenienti da un vigneto di 2,8 ettari situato nel comune di San Marzano Oliveto, nel cuore della zona storicamente vocata del moscato bianco. Al naso esprime un bouquet esuberante e ricco con note di fiori, pesca, albicocca e sentori di salvia e vegetali. Al palato è cremoso, intenso, fresco, dal perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Denominazione
Moscato Canellii Docg
Vinificazione
a pressatura soffice dell'uva intera; il mosto viene stoccato in acciaio a -2°C, in seguito avviene una lenta fermentazione in autoclavi a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Piatti speziati, Formaggi erborinati, Frutta fresca, Frutta secca, Dolci, Dolci al cucchiaio, Pasticceria secca, Foie Gras
Produttore
Michele Chiarlo srl Strada Nizza-Canelli 99 14042 Calamandrana