Descrizione
Il Primitivo di Manduria Soranì di Masseria Surani viene prodotto nei vigneti salentini della famiglia Tommasi, da uve Primitivo in purezza. La fermentazione si svolge in acciaio, segue l'affinamento di 12 mesi in botti di rovere. Al naso è ricco e fruttato con tipiche note di frutta rossa, amarena e prugna, seguite da delicate note speziate di liquirizia, tabacco e amaretto. Al palato è corposo, dai tannini eleganti e dalla piacevole freschezza.
Denominazione
Primitivo di Manduria Doc
Vinificazione
di 12-15 giorni di fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox con 3 rimontaggi al giorno
Affinamento
di 12 mesi in botti di rovere
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti di carne e lasagne, Zuppe, Carni rosse alla griglia, Formaggi stagionati
Produttore
S.S. Agricola Tommasi Viticoltori Contrada Surani 74024 Manduria TA