Descrizione
Il Rosso di Montalcino di Poggio di Sotto nasce nell'omonima tenuta a Castelnuovo dell'Abate nella valle del fiume Orcia ai piedi del Monte Amiata, da vigneti posti a 200, 300 e 450 metri sopra il livello del mare con diverse esposizioni. Le uve Sangiovese vengono raccolte a mano e sistemate in contenitori da 15-20 kg prima e dopo la vinificazione, il vino rimane in botti grandi di rovere per 24 mesi e altri 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Al naso regala un bouquet ricco, con delicate note di frutti di bosco, ribes e lampone e sentori di erbe, spezie e cedro. All'assaggio è elegante e raffinato, di buona struttura e con fresca nota a rendere la beva ancora più accattivante. Un Rosso di Montalcino in grado di competere con vini blasonati.
Denominazione
Rosso di Montalcino Doc
Tipologia
vino rosso biologico
Vinificazione
raccolta a mano delle uve, fermentazione spontanea in fusti di legno
Affinamento
in botti grandi di rovere per 24 mesi e altri 6 mesi in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Tenuta Poggio di Sotto Localita'' Castelnuovo dell''Abate, 53024 Montalcino SI