Descrizione
Il Syrah di Pellissier è un vino rosso prodotto con uve Syrah e percentuali di uve autoctone Fumin provenienti dal vigneto Torrette a Saint-Pierre situati a 750 metri slm. Il Syrah non è certo un vino usuale in Valle d'Aosta ma la cura e la passione di Marino e André hanno dimostrato che questo vitigno riesce a esprimere il suo potenziale anche in condizioni tipicamente montane. Dopo la vinificazione tradizionale, affina in acciaio per 12 mesi. Al naso regala una gamma olfattiva ampia e variegata con note di sottobosco, mora, ribes, marasca, spezie dolci e cenni tostati. Al palato è fresco, scorrevole, fruttato.
Denominazione
Valle d'Aosta Dop
Provenienza
Valle d'Aosta
Vinificazione
tradizionale
Affinamento
in acciaio per 12 mesi
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Pellissier Bussan Dessous, 17, 11010, Saint-pierre AO