Descrizione
Il Taurasi 450V di Petilia viene prodotto dai fratelli Roberto e Teresa Bruno con uve Aglianico provenienti dai vigneti situati a 450 m slm a Taurasi e Paternopoli. Tutte le fasi della raccolta e vinificazione vengono seguite con grande attenzione e cura: raccolta manuale in casse da circa 15 Kg, pressatura ultra soffice ad uve intere, lieviti indigeni, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata. L'affinamento di questo Taurasi avviene per di 18-24 mesi in tonneaux di rovere francese da 5 ettolitri. Al naso regala profumi ampi e complessi, con sentori di frutta a bacca rossa, confettura, violetta e liquirizia che si ritrovano al palato dove emergono tutta potenza e il calore del sorso di questo incredibile 450V.
Denominazione
Taurasi Docg
Vinificazione
raccolta manuale in casse da circa 15 Kg, pressatura ultra soffice ad uve intere, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata
Affinamento
di 18-24 mesi in tonneaux di rovere francese da 5 ettolitri
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Petilia Az. Agr. Via Orni, 6 - Contrada Pincera - 83011 Altavilla irpina (AV)