Descrizione
Il Trento Brut Nature di Moser è l'ultimo nato della cantina, ma già posizionato al top di gamma. Da uve Chardonnay in purezza provenienti dal Maso Warth, anfiteatro di vigneti posto ad un altitudine di 350 metri di quota ai margini del comune di Trento, e Valle di Cembra con una altitudine che va dai 500 ai 650 metri, matura per almeno cinque anni in bottiglia, il dosaggio è rigorosamente eseguito con il medesimo vino e senza aggiunta di zuccheri per un Brut Nature di grande carattere. Al naso esprime note fruttate e agrumate e sentori secondari più evoluti di panificazioni e erbe di campo. All'assaggio è secco, fresco, sapido.
Vinificazione
pressatura sofficce delle uve intere con selezione del mosto fioore, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata fino al momento del tiraggio
Affinamento
In bottiglia su lieviti selezionati per 5 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Moser Francesco Società Semplice Agricola Maso Warth Via Castel di Gardolo, 5 38121 Trento