Descrizione
Il Valtellina Superiore Valgella Japzemi Barbacan viene prodotto da uve Nebbiolo e percentuali di vitigni autoctoni come Rossola, Pignola, Brugnola, Chiavennaschino, coimpiantati come da tradizione contadina di un tempo nello stesso storico vigneto di 90 anni posto tra i 490 e i 550 slm. Lunga macerazione sulle bucce di 39 giorni, fermentazione di 24 giorni e affinamento in botti grandi di rovere per 12 mesi: così nasce questo rosso profondamente territoriale, espressione della Valtellina autentica. Al naso esprime note di frutti rossi e bella speziatura. All'assaggio è pieno, caldo, intenso, dai tannini vellutati.
Denominazione
Valtellina Superiore Docg
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo, Vitigni Autoctoni
Vinificazione
lunga macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata per 24 giorni
Affinamento
in botti grandi di rovere per 12 mesi
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Funghi
Produttore
BARBACÀN S.A. DI ANGELO SEGA E FIGLI S.S. VIA PER CARONA, 26 23036 S.GIACOMO DI TEGLIO