Denominazione
Vernaccia di San Gimignano Riserva
Tipologia
vino bianco biologico
Vitigni
Malvasia, Trebbiano Toscano, Vernaccia
Vinificazione
raccolta manuale delle uve, pressatura soffice e macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione acciaio inox di piccola capacità e barriques nuove e di secondo passaggio a 16°C per 15-30 giorni
Affinamento
in barriques e acciaio per 18 mesi, in bottiglia per almeno 4-6 mesi
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
16°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Az. Agr. La Lastra Soc. Agr. St. della Befana 2/A 53100 Siena (SI)