Descrizione
Il Nobile di Montepulciano Asinone deriva il suo nome dal vigneto Asinone, individuato dopo anni di ricerca e che garantisce le uve migliori per la produzione di questo meraviglioso vino rosso. L’Asinone è senza dubbio la punta di diamante di Poliziano, ottenuto da uve Sangiovese in purezza (o con un 10% di Colorino e Merlot) esclusivamente nelle annate migliori, altrimenti viene declassato a “semplice” Nobile di Montepulciano. Al naso esprime profumi ampi di frutti di bosco, ciliegia, tabacco e caffè. Al palato è intenso e avvolgente, con tannini fini e lunga persistenza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Nobile di Montepulciano Docg
Annata 2016
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 90% Sangiovese, 10% Colorino e Merlot
Vinificazione: fermentazione in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature e rimontaggi. Fermentazione e macerazione per 20-25 giorni.
Affinamento di 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: antipasti e primi di terra, carni stufate o alla griglia, formaggi stagionati.
Produttore
Az. Agr. Poliziano Via Fontago 1, 53045 Montepulciano Stazione (Siena)