Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Conte Gastone di Massimago viene prodotto da uve Corvina, Rondinella, Corvinone coltivate in regime biologico nelle Tenute Massimago nella vallata di Mezzane a 180 metri slm. Le uve vengono raccolte a mano e poi lasciate appassire per 90 giorni in fruttaio. Dopo la vinificazione, il vino matura per 24 mesi in legno più 12 successivi mesi in bottiglia. Al naso regala intense note di frutta rossa, ciliegia, prugna e spezie. Al palato ricorrono le note fruttate in un sorso morbido, croccante, ricco, dolce. L'etichetta, dal titolo "Italian Facebook" nasce dall'estro di Franco Chiani e Camilla Rossi-Chauvenet: chiunque e in qualunque occasione può apprezzare questo piacevole Amarone.
Denominazione
Amarone della Valpolicella Docg
Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinificazione
raccolta manuale in cassette, appassimento in fruttaio per 90 giorni. Macerazione a freddo di 5 giorni, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio
Affinamento
in barrique e tonneau di rovere Francese per circa 2 anni più 12 successivi mesi in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
16-17°C
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Piatti speziati, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati
Produttore
Massimago S.S. AGR Via Giare, 21, Mezzane di Sotto, VR