Descrizione
Il Blanc de Blancs di Contratto è uno spumante Metodo Classico non dosato prodotto da uve Chardonnay provenienti dai vigneti di Costigliole d’Asti. Le uve provenienti dai differenti vigneti vengono vinificate separatamente e assemblati dopo la prima fermentazione, prima dell’imbottigliamento.Al naso è ricco di profumi variegati che spaziano dai fiori allo zenzero, dalla crosta di pane ai biscotti. Al palato è pieno, di suadente delicatezza e rotondità.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Alta Langa Docg
Tipologia vino spumante
Provenienza Piemonte
Vitigni Chardonnay
Vinificazione: fermentazione su lieviti indigeni. Dopo la prima fermentazione matura fino a maggio, quando viene imbottigliato per la seconda fermentazione.
Affinamento di 36 mesi sui lieviti.
Gradazione 12,5
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: aperitivo, carni bianche, pesce.
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Torte Salate, Fritture vegetariane, Pizza, Crostacei, Frittura di pesce
Produttore
Giuseppe Contratto S.R.L. Via G.B. Giuliani, 56 – 14053 Canelli (AT)