Mimmo rosso 2017 Le Piane

Descrizione

Mimmo di Le Piane è un intrigante vino rosso che nasce sulle colline delle Prealpi novaresi Novara tra la Valsesia e il lago d’Orta. È un omaggio a Mimmo Staropoli, collaboratore illuminato dell'azienda e può senza dubbio essere considerato il fratello più giovane del meraviglioso Boca: al Nebbiolo e alla Vespolina che compongono la Doc si aggiunge un 30% di Croatina, ottenendo così un vino che si fa apprezzare per un approccio più immediato, anche se vanta una sua complessità data dai 24 mesi di invecchiamento in legno. Il Nebbiolo viene vinificato separatamente e rimane per 24 mesi in botte grande, mentre vespolina e Croatina maturano per 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in botte prima dell'assemblaggio. Al naso sprigiona intense note di frutti di bosco, fiori di campo, liquirizia e spezie. Al palato è setoso, sapido ed elegante.