Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero di Cà dei Frati, dedicato al padre Pietro, è un omaggio al veronese da cui la famiglia ha origine e al vino che ne è illustre simbolo. Lunghissimo è l’affinamento, 24 mesi in barriques, seguito da ulteriori 12 mesi in acciaio e 24 in bottiglia.
L’apertura è intensa, con incredibili profumi di amarena, cioccolato e spezie dolci a cui seguono note balsamiche e di mentuccia e anice stellato e sfumare in sentori di caffè e tabacco.
Potente, strutturato e armonico rappresenta la ciliegina sulla torta della eccellente produzione enologica di Cà dei Frati, l’affermazione di grandi capacità tecniche e produttive ormai consolidate su livelli altissimi.
Denominazione
Amarone della Valpolicella Docg
Vitigni
Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Vinificazione
dopo l’appassimento in cassetta per 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato delle bucce.
Affinamento
in barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio
18-20°
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Az. Agr. Cà dei Frati Via Frati, 22 25019 Lugana di Sirmione (BS)