Descrizione
Il Cannonau Noras della Cantina Santadi viene prodotto con uve Cannonau e una percentuale di Carignano (10%), lasciate fermentare in acciaio con frequenti rimontaggi per estrarre tutto il patrimonio tannico, polifenolico e aromatico. Il seguente affinamento in barriques per 6 mesi e la sosta in bottiglia per almeno 6 mesi contribuiscono rendere questo Cannonau morbido e a levigare i tannini che si presentano dolci ed eleganti. Al naso dominano le note di macchia mediterranea, frutti rossi, spezie dolci, tabacco e cacao. La Sardegna nel bicchiere, in sorso caldo e intenso!
Denominazione
Cannonau di Sardegna Doc
Vitigni
Cannonau, Carignano
Vinificazione
fermentazione per 12-14 giorni in serbatoi inox a temperatura controllata di 22– 24° C con frequenti rimontaggi
Affinamento
di 6 mesi in barriques e di almeno 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Zuppe, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Cantina Santadi Via Tachis 14 09010 Santadi (SU)