Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico Docg
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
Vinificazione
appassimento delle uve in piccole casse di legno e graticci, macerazione di 2 mesi sulle bucce, fermentazione alcolica di 45 giorni
Affinamento
di 6 anni in botti grandi di rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio
18°
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Vino da meditazione
Produttore
Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe di Quintarelli Fiorenza Via Cerè, 1, 37024 Negrar VR