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Barbaresco Autinbej 2021 Ca' del Baio

Barbaresco Autinbej 2021 Ca' del Baio

Cod. BAIO01

Denominazione Barbaresco Docg
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 15%

Il Barbaresco Autinbej Cà del Baio viene prodotto utilizzando le migliori uve provenienti dai cru aziendali più vocati. È un vino rosso caldo, fruttati, intenso, leggermente tannico.

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Descrizione

Il Barbaresco Autinbej Ca' del Baio viene prodotto utilizzando le migliori uve provenienti dai cru aziendali più vocati, quelli che nonno Ernesto in piemontese definiva appunto “autin bej”: le vigne o parti di vigne più belle e soleggiate. Alla vinificazione tradizionale con macerazione di 10-15 giorno segue un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso regala profumi intensi e fruttati che ricordano il lampone, la confettura e la violetta e sentori di spezie dolci e cacao. All'assaggio è caldo, fruttati, intenso, leggermente tannico.

Denominazione
Barbaresco Docg
Annata
2021
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Piemonte
Vitigni
Nebbiolo
Vinificazione
vinificazione tradizionale in rosso delle uve diraspate, con macerazione sulle bucce dai 9 ai 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento
per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, 4 mesi in bottiglia
Gradazione
15%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Allergeni
Solfiti
Produttore
Società semplice agricola Ca’ Del Baio Via Ferrere Sottano, 33 - 12050 - Treiso (CN)