Descrizione
La Barbera d’Alba di Bruno Rocca è prodotta con uve provenienti da viti vecchie, di 50-60 anni d'età. Il ventaglio olfattivo e ampio e intenso con note di di frutta rossa matura (prugna, mora, ciliegia, mora di gelso) e sentori di mallo di noce, pepe rosa e mandorla tostata. Al palato caldo, ampio, sapido e armonico, con un espressione rotonda, fine ed elegante.
Denominazione
Barbera d’Alba Doc
Vinificazione
in acciaio inox per circa 15-20 giorni
Affinamento
di 12 mesi in barrique di rovere francese.
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Az. Agr. Rabajà di Rocca Bruno S.S.A. Strada Rabajà, 60 - 12050 Barbaresco