Descrizione
La Barbara d’Alba Trevie di Vietti è prodotta con uve provenienti dalle vigne situate a Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra e altri comuni di Langa. È una Barbara assai intensa e levigata, caratteristiche tipiche dei vini prodotti nella zona di Alba, grazie a terreni assai favorevoli. Il bouquet è piacevole con sentori di ciliegie mature, viole e vaniglia. Al palato è elegante ed equilibrato, con lievi note di legni e finale fruttato.
Denominazione
Barbera d'Alba Doc
Vinificazione
fermentazione alcolica di circa 2 settimane in acciaio ad una temperatura tra i 26 e i 32 °C, con déléstages frequenti e rimontaggi giornalieri. La malolattica è svolta in acciaio.
Affinamento
misto tra botti di Slavonia, barriques e acciaio per 12 mesi.
Filosofia di produzione
Vegano
Temperatura di servizio
18-20 °C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Antipasti di terra, Primi piatti saporiti, Zuppe, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido
Produttore
Vietti s.r.l. Piazza Vittorio Veneto, 5 12060 Castiglione Falletto CN