Barolo Aeroplanservaj 2013 Domenico Clerico

Descrizione

Il Barolo Aeroplanservaj di Clerico nasce dalle uve provenienti dal Cru Baudana a Serralunga d’Alba ed è ormai una etichetta leggendaria della produzione aziendale.
Leggendaria anche per il nome, aeroplano selvatico, soprannome con cui il padre si rivolgeva a Domenico grande sognatore i cui pensieri vagavano liberi, ma anche soggetto di uno splendido racconto di Vincenzo Zappalà. Un Barolo che vola alto, non solo nel nome.
Al naso è avvolgente e intenso con note di frutta matura e sotto spirito, spezie, sottobosco.
Al palato è pieno, intenso, complesso e aristocratico con tannini importanti e una persistenza stupefacente.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Barolo Docg
Annata 20013
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15-20 giorni
Affinamento di 24 mesi in barriques di cui il 30% nuove e il 70% usate e almeno 2 anni in bottiglia.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: stufati, cacciagione, formaggi stagionati.