Descrizione
Il Chianti Classico Riserva Le Vigne di Istine rappresenta la armonica sintesi dei vini della cantina e la piena espressione delle variegate sfumature del territorio: viene infatti prodotto dalle migliori uve provenienti dai vigneti Casanova situato vicino a Radda, Cavarchione a Gaiole e Istine situato tra Radda e Castellina. Vinificazione e affinamento in botti grandi di rovere avvengono separatamente, l'assemblaggio ha luogo qualche settimana prima dell’imbottigliamento. Al naso ampia la gamma di note olfattive, di frutti di bosco e spezie, liquirizia e china. In bocca si distingue per equilibrio, intensità e freschezza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Chianti Classico Riserva Docg
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Vinificazione: fermentazione spontanea su lieviti indigeni con macerazione prolungata sulle bucce.
Le uve provenienti da differenti vigneti vengono vinificate separatamente e assemblate solo qualche settimana prima dell’imbottigliamento.
Affinamento di 8 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: primi piatti di terra, carni alla griglia, selvaggina, carni un umido, formaggi stagionati.
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Produttore
ISTINE SOCIETÀ SEMPLICE AGRICOLA – VIA ROMA, 11 – 53017 RADDA IN CHIANTI (SI)