Descrizione
Il Bianco Umbria di Santa Cristina dal 2009 si è affiancato allo storico Santa Cristina Rosso prodotto dal 1946. Da uve Viognier, Grechetto e Procanico vinificate separatamente in base alle differenti tempistiche di maturazione, viene imbottigliato a piccoli lotti per mantenere tutta la fragranza e la freschezza che lo contraddistinguono. Al naso si distinguono le tipiche note candite del Viognier e quelle fruttate e agrumate degli altri vitigni. Le stesse note ricorrono al palato, ben accompagnate da morbidezza e gusto intenso.
SCHEDA TECNICA
Umbria Igt
Annata 2021
Tipologia vino bianco
Provenienza Umbria
Vitigni Viognier, Grechetto e Procanico
Vinificazione: vinificazione separata delle uve. Dopo la pigiatura soffice, il mosto viene raffreddato e mantenuto ad una temperatura di 10 °C per una decantazione naturale. Fermentazione alcolica in acciaio a 17°C e successiva conservazione a 10°C. Imbottigliamento a piccoli lotti.
Gradazione 12%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: primi piatti di verdure, pesce, frutti di mare, formaggi delicati
Vitigni
Grechetto, Procanico, Viognier
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di verdure, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Piatti vegetariani, Formaggi freschi
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI