Descrizione
Il Brunello Pian delle Vigne è ormai un grande e impeccabile classico prodotto da Antinori nell’omonima tenuta situata a 6 km da Montalcino. La fermentazione malolattica e il successivo affinamento per oltre due anni avvengono in botti di rovere grandi, al termine dei quali ritroviamo nel bicchiere un vino rosso vellutato, elegante e avvolgente, con tannini morbidi. Al naso è intenso e ricco, con decise note di ciliegia e prugne mature che si sposano armonicamente con sentori di frutta secca, canditi e spezie. Al palato, accanto alla frutta matura, emergono note di cioccolato fondente e tabacco.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Brunello di Montalcino Docg
Annata 2018
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio, macerazione sulle bucce per 3 settimane ad una temperatura controllata di circa 28°C. Fermentazione malolattica in botti di rovere da 30 e 80 hl.
Affinamento di 2 anni in botte grande.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: primi di terra, carni rosse, selvaggina.
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI