Descrizione
Il Bolgheri Rosso Campo al Pero è un elegante blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente a maturazione ottimale per ciascuna varietà, tra l’inizio e la metà del mese di settembre. Dopo una vinificazione tradizionale, questo Bolgheri affina per 12 mesi in differenti formati di legno: barriques, tonneau e in botti grandi di origine italiana. Al naso regala un bouquet ampio e ricco con note fruttate, sentori vegetali, balsamici e di sottobosco e sfumature speziate. All'assaggio è pieno, morbido, dai tannini levigati e dalla piacevole vena minerale.
Denominazione
Bolgheri Doc
Vitigni
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinificazione
fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa due settimane
Affinamento
per 12 mesi in barriques, tonneau e in botti grandi di origine italiana e per 4 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Az.Agr. Campo al Pero s.s.a. Via del Casone Ugolino 12 57022 Donoratico di Castagneto Carducci (LI)