Descrizione
Sono quarant’anni (la prima annata risale al 1978) che Caprili produce Brunello di Montalcino da uve Sangiove grosso, che coprono 14,5 ettari della superficie vitata dell’azienda che si estende a sud-ovest del Comune di Montalcino, sul pendio della collina che digrada verso i fiumi Orcia e Ombrone. Dopo la vinificazione in acciaio, l’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi e successivamente in bottiglia per 4 mesi. Al naso regala intensi profumi di frutti di bosco e affascinante speziatura. All’assaggio è pieno ed esprime bel equilibrio tra tannini e struttura.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Brunello di Montalcino Docg
Annata 2015
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Vinificazione: fermentazione e macerazione in acciaio per 25 giorni a temperatura controllata.
Affinamento di 36 mesi in botte di rovere di Slavonia e di 4 mesi in bottiglia.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: primi piatti con ragù di carne e funghi, carni un umido, selvaggina, formaggi stagionati
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Az. Agr. Caprili di F.lli Bartolommei Soc. Agr. Podere Caprili 268 53024 Montalcino (SI)